Μοναδικό Κόκκινο...

Αχ αυτό το Κόκκινο…

Ένα όνειρο θερινής νυκτός. Ένα ταξίδι στο κόσμο των γεύσεων.  Μία μυρωδιά που ξυπνά τις αισθήσεις. Τι άλλο. Ένα κόκκινο κρασί…

Το χρώμα…

Κόκκινο… μία λέξη τόσες ερμηνείες. Το χρώμα της αγάπης της ωριμότητας, μα συνάμα  και του θυμού και της ορμής. Ένα χρώμα ζεστό που γεννά την επιθυμία για περιπέτεια, ένταση, πάθος. Σαν τη φωτιά που καίει, ισοπεδώνει τα πάντα στο πέρασμα του και μια στιγμή αρκεί για να χαθείς μέσα στο χρώμα του. Κάθε απόχρωση κρύβει μια διαφορετική ενέργεια του σύμπαντος που δεν είναι δύσκολο να νιώσεις…

Η μυρωδιά…

Μία μυρωδιά είναι αρκετή για να ξυπνήσει μια ανάμνηση, μία σκέψη, μία εικόνα. Η όσφρηση είναι μία από τις πιο δυνατές αισθήσεις. Συμπληρωματική μα και τόσο απαραίτητη. Διαιρετική από άνθρωπο σε άνθρωπο και τόσο μοναδική…

Η γεύση…

Άλλη μια απαραίτητη αίσθηση εξαιρετική και εξίσου μοναδική. Αρκεί μια γουλιά για ένα νοητικό ταξίδι.

Η γοητεία του  ερυθρού οίνου…

 Μόνο η αίσθηση του να κρατάς ένα ποτήρι κόκκινο κρασί το βραδάκι αρκεί για να καταλάβεις την αξία του.  Μοναδικό, ξεχωριστό σε χρώμα, μυρωδιά και γεύση.  Δεν χρειάζεται να πιει κανείς μεγάλη ποσότητα δύο γουλιές είναι αρκετές. Δύο γουλιές, δύο στιγμές…

Το ποτήρι…

 Και να ξέρεις  όταν αποφασίσεις να το παραγγείλεις πάντα το φέρουν σε κολονάτο ποτήρι κομψό με μικρότερη διάμετρο στο πάνω μέρος του. Πάντα να το πιάνεις από την βάση του και ποτέ από το πάνω μέρος γιατί η θερμότητα του χεριού αλλοιώνει τα χαρακτηριστικά του. Το σωστό κρασί πίνεται σε μία θερμοκρασία 15-18 ⁰C…

Κατηγορίες...

Τέσσερα είναι κυρίως τα είδη του ερυθρού οίνου: το Cabernet Sauvignon, το Merlot, το Pinot Noir και φυσικά το Syrah.

Cabernet Sauvignon: Γνωστό και ως ο βασιλιάς των ερυθρών σταφυλιών. Όπου υπάρχει αμπελώνας υπάρχει και  ένα Cabernet Sauvignon. Χρώμα βαθύ πολύπλοκο που αναδεικνύει την κάθε terroir(=περιοχή), όπως θα έλεγαν και οι Γάλλοι.

Merlot: το βελούδινο κόκκινο. Κύρια πόλη παραγωγής του η Μπορντό, της Γαλλίας. Όσον αφορά την γεύση διακρίνεται η απαλότητα του καθώς και σε πολλές περιπτώσεις εμφανίζονταιι φρουτώδη χαρακτηριστικά όπως μια επίγευση από δαμάσκηνο ή βατόμουρο.

Pinot Noir: ένα κρασί που ξεχωρίζει έντονα από τα υπόλοιπα και από τα ποιο δύσκολα στην παραγωγή του. Έχει τις ρίζες του στην Βουργουνδία και μια φινέτσα μοναδική. Είναι γνωστό και ως το θηλυκό κρασί. Κομψά αρώματα από κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά θα σε κερδίσουν αμέσως. Το χρώμα του κυρίως διαυγές ρουμπινί.

Syrah:  μοναδικό σκούρο χρώμα σχεδόν αδιαφανές με μία έντονη γεμάτη γεύση αρωματισμένη από σοκολάτα και βατόμουρο. Πραγματικά μία γουλιά μπορεί να μείνει στην γεύση σου για αρκετή ώρα.

The end...